4 de Abril de 2025

logo
Nutrición y salud

Vitaminas y minerales: la delgada línea entre los suplementos y alimentos funcionales

Redacción THE FOOD TECH®
vitaminas-minerales

Compartir

Con la proliferación de nuevos formatos de entrega, la pandemia de Covid-19, el segmento de las las vitaminas y los minerales ha llegado a lo más alto de la mente de los consumidores. Y es que, a medida que las píldoras arrasan en el sector nutracéutico, los formatos de entrega innovadores están arrasando el interés de los consumidores.

“Si bien las vitaminas han tenido una gran demanda a lo largo de los años, los minerales están ganando especial atención, debido a las deficiencias prevalentes experimentadas por la población", explica Núria Jiménez, especialista en marketing de ingredientes nutracéuticos en Lubrizol Life Science, Health.

En este sentido, se prevé que las vitaminas y los minerales sigan siendo relevantes después de la pandemia. Para Sonja John, gerente de productos alimenticios, espera que los suplementos e ingredientes que pueden estimular el sistema inmunológico o los "conceptos posteriores al Covid" que mejoran el estado de ánimo se mantengan significativos.

La explosión en la demanda de vitaminas y minerales

Inicialmente, el interés en ciertas vitaminas o minerales durante la pandemia estuvieron fuertemente influenciados por la cobertura de los medios. Durante la primera ola de Covid-19, las farmacias fueron allanadas en busca de vitamina C, sin embargo, ahora la vitamina D es la opción preferida.

La vitamina D ha visto sus ventas dispararse, señalando un aumento en la innovación de productos de vitamina D durante la pandemia. Esta manía por la vitamina D persistirá con el tiempo, en menor medida tal vez, a diferencia de la demanda de zinc.

En 2020, la vitamina C fue el ingrediente principal entre los minerales y vitaminas rastreados (39%), seguido por el magnesio (37%) y la vitamina B6 (30%). “No vemos una disminución en la demanda post-COVID, ya que la pandemia ha dado a la nutrición preventiva una prioridad mucho mayor”, agrega Christina Mesch, gerente de producto de SternVitamin.

Las gomitas y los productos funcionales

Incluso antes de la pandemia, las gomitas en particular comenzaron a atraer la atención de la industria. De acuerdo con datos de Innova Market Insights el 19% de los consumidores de EMEA prefirieron tabletas y cápsulas, seguidos de los alimentos funcionales (13%) y las bebidas funcionales (11%). Sin embargo, el 7% prefirió las gomitas específicamente.

Sin embargo, antes de que los fabricantes de suplementos puedan sellar el trato sobre las gomitas, Mesch señala que los suplementos gomosos son más caros de producir que los formatos clásicos. Además, los fabricantes tienen que comprar nuevos equipos.

Siffre añade gomitas puede ser fácil de masticar, sabroso y divertido, pero los inconvenientes son que algunas gomitas pueden contener demasiado azúcar - dependiendo de la marca - lo que puede conducir a un consumo excesivo.

Te puede interesar: Effusio desarrolla vitaminas solubles en empaque innovador


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Nutrición y salud

El suplemento NAD en cárnicos podría evitar el envejecimiento celular

El NAD podría convertirse en un componente que garantice la innovación en el sector cárnico

Nutrición y salud

Nootrópicos: ¿qué contraindicaciones tienen y quiénes no deben tomarlos?

La integración de nootrópicos en la alimentación funcional exige transparencia con el consumidor

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Reformulación de productos alimentarios para reducir la obesidad infantil en México

Ante cifras críticas de obesidad infantil, el sector alimentario apuesta por productos reformulados

Industria alimentaria hoy

Alternativas proteicas ante la escasez de huevo: Innovaciones en la industria alimentaria

El sector alimentario adopta ingredientes innovadores para reemplazar el huevo

Industria alimentaria hoy

Tecnología alimentaria en la industria del taco: cómo la innovación impulsa calidad y productividad en México y Latinoamérica

La industria del taco ya no se limita a su valor gastronómico y cultural